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天啊！这道香辣焖鸡翅股票配资正规靠谱的公司，谁做谁香哭邻居呀
家人们，今天必须给你们分享一道能把味蕾直接“拿捏”住的硬菜——香辣焖鸡翅！每次做这道菜，那香气能飘出好几条街，邻居都得忍不住来问秘方 ，保证让你轻松变身厨房“香饽饽”，上桌秒光那种！
食材准备
新鲜鸡翅（中翅、全翅都行，看喜好）、生姜、小米辣（嗜辣多放，微辣少来）、大蒜、花椒、生抽、老抽、蚝油、淀粉、米酒（没有的话料酒也能凑数）、盐、蒜苗、青辣椒（增香提色必备） 。
前期处理——给鸡翅“穿香衣”
展开剩余68%先把鸡翅对半剪开，这样能更快入味，吃的时候也方便啃！处理好的鸡翅放进大碗里，开始咱们的“入味魔法”：倒入生抽（提鲜打底）、老抽（给点焦糖色，好看又诱人）、蚝油（鲜上加鲜的秘密武器）、胡椒粉（微微辛辣很点睛）、淀粉（让鸡翅裹满汤汁更嫩滑），再来上一点米酒（去腥增香，悄咪咪说，这是独特风味来源 ）。然后用手抓匀，给鸡翅来个“按摩 spa”，让调料都乖乖钻进肉里，接着静置腌制半小时，这会儿可以去准备其他配料，让鸡翅慢慢“吸饱”香味～
烹饪时刻——香辣交响曲奏响
煎炒出香
起锅烧油（油别太多，鸡翅本身会出油），油热后放入鸡翅和姜片，中小火慢慢煎。听着“滋滋”声，看着鸡翅两面渐渐变成诱人的金黄色，这时候香气已经开始飘啦！接着把小米辣（切碎）、蒜末、花椒丢进去，瞬间！辣椒的鲜辣、蒜的浓香、花椒的麻香“噼里啪啦”在锅里炸开，整个厨房都香得要起飞～
调味焖煮
这时候加入一勺生抽（再次提鲜）、半勺老抽（补补颜色，让红亮更明显）、蚝油（不能少，鲜度担当），撒上适量盐，然后倒入开水（记住一定是开水，不然容易让鸡翅变柴），没过鸡翅大半就行。盖上锅盖，转中小火焖煮 6 分钟。这 6 分钟里，厨房已经是香气“重灾区”，别着急，美味马上出锅！
收汁增彩
时间到，打开锅盖，大火收汁，汤汁会变得浓稠红亮，紧紧裹在鸡翅上。最后放入蒜苗段和青辣椒，快速翻炒几下，让蒜苗的清香、青辣椒的鲜辣融入进去，这时候颜色也更丰富好看啦！
装盘开吃——幸福时刻降临
把做好的香辣焖鸡翅盛出锅，看看这色泽，红亮油润，鸡翅裹着浓郁汤汁，蒜苗、辣椒点缀得恰到好处。咬上一口，外裹香辣浓汁，里层鲜嫩多汁，花椒的麻、辣椒的辣、蒜香的浓、鸡翅的鲜，在嘴里“炸开”，能不夸张地说，连骨头都想嘬干净！
家人们，真的不难！跟着步骤做，保准你能收获一屋子的夸赞，以后家庭聚会、朋友小聚，这道菜往桌上一摆，你就是妥妥的“美食达人”！赶紧去试试，让香辣焖鸡翅的香，点亮你的餐桌呀～
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